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Buenas, Me gustaria saber algo mas de este tipo de jamon, en primer lugar que me dijese alguien por que tiene un precio tan elevado.
Normalmente compro jamones en Guijuelo y por ese preci me compro casi 4 jamones de bellota DO de unos 8 kgs y la verdad es q donde los compro salen buenisimos. Tienen una curcion de 3 años - 3 años y medio mas o menos.
Me gusta el buen jamon, merece la pena este jamon (Alba quercus)?

Tenia aalguna otra pregunta pues he estado leyendo este foro y me llama la atencion que casi nadie habla del jamon de Guijuelo por que? no le gusta a la gente como el de estos otros sitios? A mi siempre me dijeron q Guijuelo era la cuna del jamon iberico y que su produccon engloba un 70% de lo que se mata en toda España por eso simpre los he comprado alli aunque he probado algun otro.

Gracias por vuestra atencion un saludo

Hola Jose,

Creo que con el Alba Quercus pagas la exclusividad, porque no se entiende que sea el triple de caro que el mítico Joselito. Dicen que los cerdos hacen dos montaneras (el doble de lo habitual) y que disfrutan de mucho más espacio de dehesa (pueden seleccionar más fácilmente las bellotas que comen), pero dudo que eso justifique su coste. No lo sé, no lo he probado y no creo que nunca llegue a hacerlo.

Sobre el jamón de Guijuelo, es cierto que es el de mayor producción y que cuenta con fuera de series como Joselito. A mi me personalmente me gustan mucho sus jamones, sean del mismo Guijuelo o de comarcas colindantes.

Los entendidos dicen que la DO es un poco laxa en la aplicación de la normativa, pero yo personalmente nunca he tenido sorpresas desagradables. De todas formas, a nivel de marca Jabugo le saca ventaja. Es más, por lo general se cree que Jabugo es la verdadera cuna del jamón. Y el Cinco Jotas se sale, también.

DESPIERTA DE LOS MALOS SUEÑOS.
Es como rizar el rizo.
Tomad una taza de cafe Kopi Luwak y despues me contais
la experiencia.
Creo que lo mismo ocurrira con el Alba Quercus.

Hay quien viaja a New York en avion,
y otros lo hacen a el espacio en cohete.

Una cosa Jose...

¿donde compras los jamones de Guijuelo por curiosidad?

Saludos

Luis

P.D: Por cierto, creo que ha desaparecido del foro un hilo.... ¿por qué será?

Casi nunca compro jamones, me lo regalan.
Pero supongo que se compran en Guijuelo.
Y en el Corte Ingles. JjejeJjej.

El jamón de Guijuelo es el mejor del mundo. Y no me refiero sólo a Joselito. Arturo Sánchez, Don Saturnino, Julián Martín, Marcos, Beher, Nieto...
Pero por suerte los podemos comprar en medio mundo! Hasta por Internet, veo.

toy contigo.


Salud

Pues.... igual yo he tenido mala suerte... pero creo que Guijuelo es del monton, monton.... Ojo hablo de jamones ibericos "normales" de los que yo puedo permitirme.....claro.

Es más la semana pasada compré un Don Saturnino de bellota que tenian de oferta en el Corte Ingles.... y cualquier Navidul (por decir algo mas comun) del carrefour le da 40 patadas.

Saludos

Trist

Y quien no conoce un vino de muy prestigiosas bodegas,
que al coger y desencorchar se encuentra que esta malo.
El jamón tiene su elaboracion y despues su cadena de transporte,
embalaje, cambios de temperatura, tiempo en stock y en el peor de los casos que envejezca en muy malas condiciones.
Pues el resultado puede ser cualquier cosa.
Es por ello que lo mas dificil de un buen jamón es su elección de la bodega.